Agroindustria

Agroindustria

12 de marzo de 2009

Agriculturas tradicional y moderna

Casi un tercio de la superficie terrestre se dedica a la agricultura, la ganadería o la silvicultura. Los tipos de agricultura son muy diversos, pero se pueden clasificar en tradicionales y modernos.

-La agricultura tradicional se caracteriza por un notable atraso tecnológico, lo que la hace depender mucho de los factores físicos. Emplea unas técnicas y herramientas anticuadas, como la azada, la hoz y el arado. Convive con la ganadería, que proporciona abono para la tierra. El esfuerzo que tiene que hacer el agricultor es importante y el rendimiento de la tierra es bajo. Normalmente se trata de una agricultura de subsistencia.

-La agricultura moderna se caracteriza por el uso de la más avanzada tecnología, que reduce la dependencia de los factores físicos. Los abonos químicos aumentan la fertilidad del suelo y hacen innecesaria la convivencia entre los cultivos y el ganado. La introducción de maquinaria exige menos mano de obra y facilita el trabajo de los agricultores, que obtienen un alto rendimiento. La producción se destina a la venta.

10 de marzo de 2009

Ingenieria Agroindustrial

Perfil Profesional

El Ingeniero Agroindustrial es un profesional con capacidad de industrializar, diseñar y organizar procesos que integren la producción primaria, la transformación y el mercadeo de productos, tanto alimentarios como no alimentarios; al igual que el aprovechamiento de coproductos, a partir de materias primas de origen biológico. Haciendo énfasis en:

v Crear, perfeccionar y enriquecer el conocimiento mediante la investigación.

v Adquirir, transmitir y compartir el conocimiento mediante el aprendizaje, la enseñanza y la comunicación.

v Aplicar y valorar el conocimiento mediante la producción de bienes y servicios para el hombre y la comunidad en general.

v Contribuir al fortalecimiento permanente de la infraestructura y la capacidad científica, tecnológica necesaria para el desarrollo de la agroindustria a nivel regional y nacional.
Perfil Ocupacional
El profesional que egresa del programa estará capacitado y calificado para desempeñarse en:

v Gestión de Proyectos Agroindustriales.

v Diseño y optimización de procesos de producción, transformación y comercialización.

v Transferencia y adaptación de tecnologías apropiadas.

v Creación, organización y/o administración de empresas Agroindustriales.

v Planificación y control de la producción.

v Gestión de Calidad.

v Formulación y ejecución de proyectos de investigación.

v Docencia.

v Dirección de instituciones del sector Agroindustrial en el ámbito oficial o privado.

7 de marzo de 2009

La Agroindustria

Generalidades:
Los programas de formación académica en Ingeniería Agroindustrial se fundamentan en las matemáticas y las ciencias naturales.
Abordan las bases teóricas y metodológicas necesarias para la producción de materias primas de origen animal o vegetal; la conservación y los procesos de transformación industrial de los mismos; y el manejo y comercialización de los productos agrícolas y pecuarios.
Buscan optimizar los recursos para el crecimiento, el desarrollo sostenible y el bienestar de la humanidad.
Características y aptitudes:
Es deseable que quienes ingresen a estos programas posean interés por la industria, por los problemas del sector agrícola y por la actualidad en estos temas. Gusto por la naturaleza, la informática y la tecnología aplicadas al sector agroindustrial. Buena disposición para el trabajo en equipo y la vida del campo. Preparación adecuada en matemáticas, física, química, biología e informática.
Temas frecuentes:
• Biología
• Física
• Matemáticas
• Química
•Agroindustria
• Control de procesos y de calidad
• Empaques y envases
• Mantenimiento de Plantas
• Economía y administración
• Desarrollo tecnológico
• Ciencias de la ingeniería.
Campos de acción y desempeño laboral:
• Para profesionales universitarios
Pueden trabajar asesorando, administrando y apoyando propuestas en industrias relacionadas con la generación y puesta en marcha de proyectos para la producción de materias primas e insumos para uso industrial.
En la dirección, gestión, asesoría, mantenimiento o administración de empresas agroindustriales.
• Para técnicos terminales
Pueden desarrollar su actividad laboral realizando actividades prácticas y creando o adaptando tecnologías en entidades oficiales y privadas que tienen que ver con la conservación, procesamiento y control de calidad de productos provenientes del agro para el sector industrial.